Растереть 5 желтков со стаканом сахара до пышности, влить стакан Сметаны, перемешать и добавить 5 стаканов муки, смешать с 1/3 чайной Ложки питьевой соды. Когда тесто будет хорошо перемешано, в него кла- Дется 3/4 стакана чуть размягченного сливочного масла. Затем тесто вы- Пекать и вынести на холод, покрыв полотенцем. Через полчаса раскатыва- Ют три равных пласта и укладывают на противень или сковороду, смазан- Ную маслом и посыпанную мукой. Каждый пласт перекладывают ореховой Пастой, приготовленой из стакана мелко нарубленых и помятых скалкой Грецких орехов, стакана белка со взбитыми до бела и пышности яичными Белками. Торт выпекается при т=+220-240гр. Сверху его можно облить Взбитым сгущеным молоком и посыпать подсушенными порубленными орешка- Ми.