Амарантус
Растение семейства амарантовые. Стебли высотой 50-70 см, прямостоячие, приподнимающиеся или стелющиеся. Листья очередные, цельные, яйцевидно-ромбические, эллиптические или продолговато-яйцевидные, на вершине часто с небольшой выемкой, у основания вытянуты в черешок, зеленые или с красноватым оттенком. Цветки очень мелкие, расположены пучками в пазухах листьев или образуют прерывистые колосовидные соцветия на верхушках побегов. Плод – односемянная коробочка. По использованию амарантус относят к группе шпинатных овощей. Амарантус с красноватым оттенком листьев можно выращивать как декоративное растение. Из амарантуса готовят те же блюда, что из шпината.
Салат из амарантуса
Ингредиенты
300 г молодых побегов и листьев, 2 крутых яйца, 100 г сметаны или майонеза , соль по вкусу.
Зелень амарантуса промыть, удалить грубые побеги и черешки листьев, обсушить, нарезать . Сваренные вкрутую яйца мелко порубить, смешать с зеленью, посолить, заправить сметаной или майонезом.
Зеленые щи с амарантусом
Ингредиенты
300 г зелени амарантуса , 3—4 столовые ложки масла, 2 яйца , 1,5 л воды, соль, молоко, петрушка по вкусу.
Зелень амарантуса промыть, нарезать, припустить с маслом, залит ь водой и варить до мягкости. Заправить яйцами, кислым молоком, посолить, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Подавать с гренками.
Комментировать рецепт
Вы должны войти, чтобы оставить комментарий.
Похожие рецепты:
Потроха гусиные - 125 г, петрушка - 45 г, пастернак - 30 г, сельдерей - 15 г, лук репчатый - 20 г, лук-порей - 30 г, щавель, шпинат или...
2 соленые сельди 2-3 средних клубня картофеля 2-3 моркови 1-2 свеклы 3-4 яйца 1-2 луковицы майонез Рецепт приготовления салата Селедка под шубой Свеклу, картофель, морковь, яйца отвариваем до готовности, остужаем чистим. Чистим и мелко крошим лук. Лук можно...
Для лапши: мука - 20 г, яйца - 1/8 шт., вода - 4 г, соль; остальные продукты, как для супа картофельного с макаронными изделиями. е - 10 г, зелень....
5 салатных листьев, 1 банка кукурузы консервированной, 1 сладкий перец (если есть), 1 соленый/маринованный огурец, укроп, кинза, 50 г сыра, 100 г гренок, 100 г майонеза, 50 г кетчупа....
Сварить желтый или красный бульон 1, 2 или 3, очистить его мясной оттяжкой. Коренья поджарить в ложке сливочного масла до золотистого цвета. Сварить нарезанную кружочками цветную капусту, спаржу, сушёный...
Свежие комментарии