Ингредиенты для приготовления жульена из курицы нужно:
филе курицы 300 г;
грибы 100 г;
масло сливочное 80 г;
сметана 2 стакана;
сыр тертый 40 г.

Как готовить жульен из курицы:
Помытое филе курицы или дичи обжариваем, остужаем и шинкуем соломкой. Перебираем грибы, промываем и отвариваем до полуготовности, если используете консервированные грибы, сливаем рассол шинкуем соломкой и обжариваем. Нашинкованные мясо птицы и грибы смешиваем, заправляем сметаной, добавляем соль, перец по вкусу, и прогреваем 4-5 мин. доведя до кипения.

Читать полностью »

Пришла весна, скоро начнутся поездки за город с кострами и шашлыками, предлагаю простой но эффективный рецепт приготовления маринованного мяса для шашлыка.

Мясо маринуется очень быстро, поэтому этот рецепт можно использовать даже когда вам с утра звонят друзья и предлагают ехать на шашлыки.

Для начала берем:
3 кило говядины, с шеи либо с задней части.
2 томата.
6-7 средних луковиц.
1 киви.
приправа для шашлыка.
соль, перчик.

Отделяем мясо от пленки, овощи моем чистим и шенкуем средними кусочками.

Выкладываем мясо в кастрюли (не алюминиевую) либо плотный пакет, ту да же лук и томаты, не забываем поперчить, солить и добавить приправы для шашлыка. Киви режем пополам, одну половину порезав кладем в мясу и овощам.

Хорошенько все перемешиваем и оставляем на некоторое время (2-3 часа), если есть возможность можно поставить под гнет. Мясо рекомендуется держать в маринаде не дольше 6-7 часов иначе это будет не шашлык, а паштет.

Приятного аппетита.!!!

Окорочка в духовке, простой домашний вариант без наворотов и красивостей, а ля нормальный питательный обед.  Готовится очень просто и быстро. Хорошо подойдет к  дружескому мужскому застолью.

Итак берем:

2-3 окорочка, можно курицу, пол курицы, в зависимости от аппетита и размера компании. Картошки 5-6 штук, пару луковиц, морковка, майонез, приправы, жидкий дым (по вкусу).

Натираем курицу, майонезом специями можно капнуть жидкого дыма, оставляем на 20-30 минут.

Очищенный картофель, морковь и лук шенкуем ломтями.

Берем противень, смазываем растительным маслом, выкладываем курицу, и овощи. Добавляем соль и перец, можно добавить майонез.

Накрываем фольгой ставим в духовку, готовим 25-30 минут.

После чего снимаем фольгу для того чтобы курица и картофель подрумянились с верху. Готовим до готовности еще минут 10-15.