Глинтвейн - нагретый до определенной температуры алкогольный напиток в состав которого входят красные, сухие не крепкие вина, различные пряности, ликеры, коньяк, ром, цитрусовые. В некоторые виды глинтвейна добавляются только несколько пряностей другие же состоят из 12 и более ингредиентов. Глинтвейн традиционный напиток скандинавских стран. И готовят его обычно в конце года, перед рождественскими праздниками. Пьют глинтвейн горячим сразу после приготовления, из высоких стеклянных бокалов, вдыхая пары.
Рецепт “Классического глинтвейна”
Красное вино 1 бут.
Гвоздика 6-7 шт
Мускатный орех
Вода треть стакана
Сахар 2-3 чайных ложки
Гвоздику, молотый мускатный орех засыпать в турку, залить третью стакана воды, довести до кипения, дать настоятся 10-15 минут. Вино наливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Не доводя вино до кипения, выливаем содержимое турки, добавляем 2-3 чайных ложки сахара. Готовый глинтвейн разливается по бокалам.
1 порция
2 спелых помидора. 3 ст. ложки апельсинового сока. щедрая щепотка порошка чили*, капля соевого соуса, свежесмолотый черный перец, лед.
Смешайте в шейкере все перечисленные ингредиенты за исключением льда. Попробуйте и добавьте соевого соуса по вкусу. Положите в высокий бокал лед и вылейте на него полученный напиток. Немедленно подавайте к столу. Предлагаемые дополнения: 1 бутербродный крекер типа «Витабикс», слегка намазанный низкокалорийным бутербродным маслом и джемом с пониженным содержанием сахара; кофе или чай.
Чайный глинтвейн подают на праздничных и торжественных Ужинах. По своему ободряющему и освежающему действию он Превосходит любой вид портвейна. Продукты для приготовления: 1 л чайного настоя(из 5 ложек Чая лучшего сорта), 300 г яблочного сока, 300 г абрикосового сока (или виноградного), 200 г сахара, 100 г коньяка или рома. Чайный настой вливают в эмалированную посуду, где Предварительно замешаны соки и положен сахар. Закрыть сосуд Крышкой и поставить на слабый огонь на 1/2 часа, но не доводить До кипения. Затем добавить коньяк или ром. При этом чай всегда Вливается в фруктовую смесь!!! Глинтвейн подходящ для больных в Период восстановления после инфекционных заболеваний, физическом И психическом истощении. Можно добавлять в него ароматические Специи (корицу, гвоздику …).
Продукты для приготовления: на 1 чашку - 1 чайная ложка Зеленого чая, 1 чашка кипятка. Засыпать чай в предварительно прогретый сосуд, залить Кипятком и через 3 минуты перелить в другой, фарфоровый, Предварительно прогретый. Этот чай пьют горячим, маленькими глотками, без сахара и др. Слащенных веществ, которые по мнению китайцев портят его Натуральный аромат. Ценители чая пьют только 3 заварки, но из Хороших сортов можно приготовить и четвертую.
Продукты для приготовления: 2 1/2 чайные ложки чая на 1/2 л Кипятка. Растертый в специальной посуде в порошок чай засыпать в Предварительно прогетый сосуд и приготовить крепкий чай, залив Его согретой до 60 градусов водой (при этой температуре Получается максимальный аромат, но не извлекаются все компоненты Чая. Японцы ценят больше аромат, чем экстрат). Приготовленный чай Подают в блюдечках емкостью 50 мл. Этот чай подслащают и пьют медленно, глотками.
Продукты для приготовления: сок из 2.5 лимонов и 2 Апельсинов, 0.25 л коньяка, 0.5 л кипятка, 2 столовые ложки чая, 150 г меда, 0.25 рома. Смешать коньяк, лимонный и апельсиновый соки, добавив корку С 0.5 лимона и 0.5 апельсина. Через несколько часов смесь Процедить и влить горячий крепкий чай. Затем добавить мед и ром. Рекомендуется в небольших количествах.
Продукты для приготовления: 2 корешка имбиря или 0.5 ложки Молотого, 2-3 шт. Гвоздики, 125 г сахара, 0.75 л воды, 6 чайных Ложек сахара, 1 бутылка красного вина, 1 лимон, немного рома. Растворить сахар в 0.25 л воды и вместе со специями варить 10 Мин в кастрюле под крышкой. Заварить чай (0.5 л воды). К Полученномы чаю добавить вино, процеженный сироп, спиралеобразно Нарезанную лимонную корку и по желанию немного рома.
Продукты для приготовления: 7 чайн. Ложек чая, на кончике Ножа молотой гвоздики, 0.5 л кипятка, 2 стол ложки лимонного Сока, 1 чашка сока из черники, 1 чашка апельсинового сока, Ананас, нарезаннный ломтиками. Чай с гвоздикой заварить кипятком. Через 4 мин рамешать и Процедить. Добавить соки ананас и сахар. Согреть не доводя до Кипения.
Продукты для приготовления: 0.5 л крепкого чая, сахар по Желанию, лед, 1 чашка ананасов, апельсинов, персиков или Абрикосов, нврезаннных кубиками, 2 рюмки рома, сливки по желанию. Остывший подслащенный чай разлить в стаканы со льдом. Фрукты Взбрызнуть ромом и выдержать. Затем добавить к налитому чаю.
Продукты для приготовления: 8 чайных ложек чая, кипяток, Молоко, варенье, лимонный сок или сливки. Чай засыпать в прогретый сосуд и залить кипятком. Через 5 Мин слить в заварной чайничек. Каждый наливает себе сам заварки и Кипятка. Можно добавлять молоко, сливки, лимон. Русский чай пьют вприкуску.
Свежие комментарии