Рецепт вареных раков прост до безобразия, все что нужно это скипитить воду и положить в нее еще живых раков.  Может быть у меня такое ощущение  из за того, что в детстве часто видил как мальчишки на речке варят их в склянках на костре.

В домашних условиях раков варят с прянностями, укропом, петрушкой, лавровым листом, пивом, сливочным маслом и тп.

Мой рецепт прост как 3 рубля.

Берем раков, обязательно живых, 1-2 луковицы, перец горошком или душистый лавровый лист 5-6 листов, соль.

Ставим на огонь кастрюлю с водой, кладем туда очищенный лук, и все специи, солим. дожидаемся закипания.

После того как вода закипела, берем раков и кладем их в кипиток, варим 10-15 минут.

Употреблять раков можно как горячими так и холодными. Под пиво или просто под хорошее настроение.

Приятного аппетита !!!