Для приготовления нужно:

4 огурца
1 пучок зеленого лука
3 морковки
3 томата
3 зубчика чеснока
1/4 стручка острого красного перца
100 мл оливкового масла
50 мл уксуса (7%)
соль, черный перец, сахар по вкусу

Приготовление салата:

Для того что бы приготовить острую приправу нужно очистить  чеснок нарезать его тонкими кружочками, красный перец – по шинковать кольцами, не удаляя семена. Чеснок и перчик перемешать, добавить сахар по вкусу, посолить, поперчить, влить оливковое масло, уксус, 100 мл воды и перемешать.

Морковь и огурчики нарезать тонкими лентами, томаты – некрупными дольками, зеленые перья лука – длинными кусочками. Подготовленные огурчики, томаты и морковь залить острой приправой, перемешать и дать настояться около получаса. Перед подачей овощи вынуть из маринада, выложить в салатник и посыпать зеленым луком.