Крем изготавляется таким же способом, как масляный крем на сгуще- Ном молоке (рецепт 1), с той лишь разницей, что после взбивания масла В него во время взбивания добавляют небольшими порциями мелкую тща- Тельно просеянную сахарную пудру. В конце взбивания процесс ускорить.

В кастрюлю положить сахарный песок и яйца. Подогревая смесь до 45гр. , взбить ее венчиком до увеличения объема в 2.5-3 раза. Затем, Продолжая взбивать, охладить массу до комнатной температуры. В отдель- Ной кастрюле разогреть масло до консистенции густой сметаны, взбить Его добела и, продолжая взбивать, постепенно влить массу из яиц с са- Харом. Общую смесь взбить до образования пышного крема.

К основному маслянному крему рецепты 1-5 добавить 1 ст. Ложку аб- Рикосового ликера или настойки, или сиропа из абрикосового варенья. Подкрасить крем в абрикосовый цвет.

К основному масляному крему рецепты 1-5 добавить 1ст. Ложку сиро- Па из консервированного ананаса, подкрасить в желтый цвет и хорошо пе- Ремешать до получения однородного цвета.

К основному масляному крему рецепты 1-5 добавить сок от 1/2 Апельсина и сок от апельсиновой цедры, можно взамен этого добавить 1 Ст. Ложку апельсиновой настойки. Подкрасить в оранжевый цвет.

К основному масляному крему добавить 1 ст. Ложку ликера бенедик- Тина, окрасить крем в оранжевый цвет и хорошо перемешать.

К основному масляному крему добавить 1 ст. Ложку ванильного лике- Ра, или 2 г ванильного сахара, или 2-3 капли ванильной эсенции. Цвет Крема белый.

К основному масляному крему добавить 1-2 ст. Ложки вишневого со- Ка, выжатого из ягод вишни, или 1 ст. Ложку вишневой настойки или виш- Невой наливки, или сироп из вишневого варенья. Подкрасить в розовый Цвет.

К основному крему добавить 1-2 ст. Ложки сока, выжатого из земля- Ники, или сиропа из земляничного варенья. Подкрасить в розовый цвет.

В теплом кипяченом молоке растворить сахарный песок, добавить яй- Цо, ванилин, все перемешать, залить формочки поставить сковороду или Форму для студня, туда налить немного воды и все это поместить в духо- Вой шкаф на 5-7 мин. Подавать к столу охложденным. На порцию: молоко-60, сахарный песок-25, 1/2 яйца, ванилин на Кончике ножа.