2 Порции

2 тоста, небольшое количество низкокалорийного бутербродного масла, 2ч. ложки столового уксуса, 2 яйца.

Слегка намажьте тосты низкокалорийным бутербродным маслом и выложите на подогретые тарелки. Налейте в сковородку немного воды с уксусом. Доведите до кипения и убавьте огонь. Разбейте одно яйцо над чашкой и осторожно вылейте его в слегка кипящую воду. Повторите ту же процедуру со вторым яйцом. Если вы хотите, чтобы яйца сварились всмятку, держите их в воде в течение приблизительно 3 минут. Если же вы предпочитаете яйца вкрутую, держите их в воде в течение приблизительно 5 минут. С помощью тонкого широкого ножа извлеките яйца из воды и выложите их на тосты. Немедленно подавайте к столу. Предлагаемые дополнения: грейпфрут на гриле (см. приведенный выше рецепт).

На 2 порции.
100 г разнокалиберных нарезанных на ломтики грибов (шампиньонов), 1 ч. ложка низкокалорийного маргарина, 1 ст. ложка воды, 1 ст. ложка нарезанной зелени петрушки, щепотка паприки, соль и свежесмолотый черный перец, 2 тоста, слегка намазанных низкокалорийным бутербродным маслом или маргарином.

Положите нарезанные грибы на сковородку, добавив воду и низкокалорийный маргарин. Тушите, помешивая, в течение 2 минут. Затем добавьте нарезанную зелень петрушки, паприку, немного соли и перца, прикройте крышкой и держите на маленьком огне еще 3 минуты, пока грибы не станут мягкими. Снимите крышку, прибавьте огонь и, постоянно помешивая, дождитесь, пока не выкипит вся лишняя жидкость. Выложите грибную смесь горкой на оба тоста и немедленно подавайте к столу. Предлагаемые дополнения: стакан чистого фруктового сока; чай или кофе.